引入區塊鏈技術

經過多年精心準備，黃靜綺有信心在2020至2021年正式於大灣區拓展業務。她說：「在內地須花更多功夫才能確保消費者買到真正有質素的葡萄酒，做好準備後我們才會正式去開展業務。為避免貨不對辦的情況，我們正嘗試引入區塊鏈(Blockchain)技術。」黃靜綺表示，區塊鏈技術的特點是資料一經錄入便不可修改，公司將技術運用在葡萄酒監管工作方面，涵蓋由葡萄園種植葡萄，到酒莊釀造，以至由格魯吉亞出口，再由香港進口，最終到達顧客餐桌等整個過程。她說：「顧客只須掃描酒瓶上的條碼便可清楚瞭解這瓶酒由葡萄園到餐桌所經過的全部過程。我們完全不介意開放酒莊等的供應鏈資料。對顧客提供清晰和透明的產品資訊一直都是最重要的，這也是我們多年來的發展理念。」

精簡生產和配送過程

黃靜綺表示，除了令葡萄酒的生產和配送過程全面透明化，公司近年也致力縮短這個過程。她說：「格魯吉亞農產品的特點是純天然、沒有添加防腐劑，這是優點，但對我們來說同時是一項與保鮮時間競賽的挑戰。」黃靜綺以葡萄酒為例，一般由格魯吉亞海運到香港需要30至40天，期間必須使用冷凍貨櫃儲存才能保障質素。她說：「一個冷凍貨櫃一次只能運載約20,000瓶酒，成本較高。我們希望縮短葡萄園到餐桌的過程，保障質素的同時能夠降低價格，相信可以吸引更多顧客。」目前格魯吉亞葡萄酒的價錢多數介乎100至300港元之間，最受顧客歡迎的約為200港元一瓶。黃靜綺相信，面對法國、意大利等產酒大國的競爭，透過精簡貿易流程，提升價格競爭力，將能夠幫助顧客更容易下決定。