近日大家聽唔少「一帶一路」呢個詞，自問對呢個國家級計劃冇感覺，反而對核心國家之一嘅格魯吉亞非常感興趣，如果閣下和小編同樣是酒迷，相信近年都聽唔少格魯吉亞的酒事。早前格魯吉亞國家農業部的國家葡萄酒局及格魯吉亞葡萄酒協會亞洲攜手舉辦了「格魯吉亞文化分享會暨格魯吉亞美酒節2016」，帶來超有葡萄香嘅葡萄酒趣事。

格魯吉亞（Georgia）位於高加索地區，其釀酒歷史有逾8,000年，當地嘅陶罐釀酒工藝更被聯合國教科文組織列為非物質文化遺產之一，而當地葡萄品種有記載的已多逾600種，堪稱全球之冠，而格魯吉亞葡萄酒最叫人印象深刻的是無論紅酒定白酒，其果香都馥郁到不行，濃郁如葡萄汁，入口卻出奇地清爽醇厚，最重要是單寧再高、酸度再強，很快便在口腔散去，只留下清爽與香氣。

能夠釀製出獨特風味的葡萄酒，除了優質葡萄外，還有當地獨特的釀酒工藝，當地人會以人手逐粒採摘葡萄，經處理後放進陶罐（Qvevri），讓其發酵，待適合飲用時才取出過濾入瓶。以陶罐釀製的葡萄酒酒質特別醇厚，主要是因為陶罐以當地優質陶土燒製，含豐富礦物質，令葡萄酒帶較重單寧外，最獨特的是，葡萄酒嘗起來不會澀口，且散發馥郁甜美果香。此外，當地人亦愛手製陶瓷酒瓶，瓶身以當地民族元素作飾，別具一格之餘，亦猶如蘊含地道風味的藝術品。陶瓷，除用作製作陶罐釀酒、作陶瓶盛載葡萄酒外，還製作陶碗來品酒，昔日在隆重場合或慶典時，還出動到牛角或羊角打造的酒具來品酒，有說從前的格魯吉亞人會將牛角掛在身上，可隨時出動「私家杯」暢飲，亦足證葡萄酒是人民生活的重要一環。今時今日，當地陶罐釀製的酒買少見少，而採用不銹鋼酒桶釀酒似乎逐漸成為主流，幸好葡萄品種多而獨特，令出品往往較新世界的酒果香來得重且不失傳統風味。

當日最叫小編驚喜的，是一款名為CHA CHA的烈酒，酒精度高，乃利用釀製葡萄酒時剩下的葡萄渣蒸餾而成的烈酒，聞起來富杏仁、核桃及濃郁果香，最重要是相當易入口，故被稱之為葡萄釀製的「伏特加」。