格魯吉亞葡萄酒協會亞洲主席黃靜綺(May Wong)講解格魯吉亞的歷史,葡萄酒與飲食文化的故事
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2019-8-29文:周桂嫻 HANDY CHAU
經營格魯吉亞葡萄酒生意的黃靜綺(May Wong)摒棄傳統賣酒方式,堅持以推廣格魯吉亞文化為基礎,拓展商機。「格魯吉亞的紅酒好獨特,我做格魯吉亞葡萄酒生意由釀酒到銷售都本着一個初心,就是將最好的產品介紹給用家。」May說。「儘管世界公認法國是葡萄酒王國,但格魯吉亞才是葡萄酒的起源地。格魯吉亞葡萄酒釀造已經有八千年歷史,後來才逐漸傳到歐洲。葡萄酒釀造在格魯吉亞是一項古老的傳統。從葡萄在當地特有的粘土罐中開始發酵起,到美酒的釀成,格魯吉亞人在整個過程裡傾注了專心與熱愛。格魯吉亞的葡萄種類超過500,是世界上葡萄品種最多的國家。最有名的是薩別拉維(SAPERAVI)和白羽(RKATSITELI)。」
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格魯吉亞這個「上帝的後花園」低調又安靜,景色卻美極了!從鑲嵌著老教堂和瞭望塔的山景,到蔓延著葡萄園和村落的綠色山谷,這裏不光是風光樂園,更是適合深度體驗的趣味小國。從品味葡萄酒,到享受溫泉,這裏更有各種的建築設計,還有各式格魯吉亞風味的美食。格魯吉亞的葡萄酒曾經是俄國貴族專享,蘇聯時代亦是國宴用酒,是身份和地位的象徵。
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