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格魯吉亞葡萄酒入門指南:探索千年葡萄酒之國的秘密

  • 04 February, 2024
  • Liukelvin
傳統的“古瓦維製法”
格魯吉亞葡萄酒最引人注目的特色之一是其傳統的製酒方法——古瓦維製法(Kvevri method)。這種方法涉及將葡萄連同皮、籽一起放入陶製的大壺中發酵和陳年,這些壺被埋在地下以保持恆溫。這種獨特的製作過程賦予了格魯吉亞葡萄酒獨有的風味和結構,特別是那些乾型和半乾型的紅葡萄酒和白葡萄酒。

**格魯吉亞葡萄酒的主要品種**
格魯吉亞擁有眾多獨特的葡萄品種,其中最著名的包括薩佩拉維(Saperavi),一種深色而富有力量的紅葡萄品種;以及爾卡茨特利(Rkatsiteli),一種古老而多功能的白葡萄品種。這些品種代表了格魯吉亞葡萄酒的靈魂,展現了從乾型到甜型不同風格的葡萄酒。

**品酒建議**
當品嚐格魯吉亞葡萄酒時,建議從輕盈的白葡萄酒開始,逐漸過渡到更濃郁的紅葡萄酒。注意品酒的溫度和搭配的食物,例如,乾型的爾卡茨特利非常適合與海鮮和亞洲菜肴搭配,而薩佩拉維則與燒烤和豐富的紅肉菜餚相得益彰。
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