傳統的“古瓦維製法”
格魯吉亞葡萄酒最引人注目的特色之一是其傳統的製酒方法——古瓦維製法（Kvevri method）。這種方法涉及將葡萄連同皮、籽一起放入陶製的大壺中發酵和陳年，這些壺被埋在地下以保持恆溫。這種獨特的製作過程賦予了格魯吉亞葡萄酒獨有的風味和結構，特別是那些乾型和半乾型的紅葡萄酒和白葡萄酒。

**格魯吉亞葡萄酒的主要品種**
格魯吉亞擁有眾多獨特的葡萄品種，其中最著名的包括薩佩拉維（Saperavi），一種深色而富有力量的紅葡萄品種；以及爾卡茨特利（Rkatsiteli），一種古老而多功能的白葡萄品種。這些品種代表了格魯吉亞葡萄酒的靈魂，展現了從乾型到甜型不同風格的葡萄酒。

**品酒建議**
當品嚐格魯吉亞葡萄酒時，建議從輕盈的白葡萄酒開始，逐漸過渡到更濃郁的紅葡萄酒。注意品酒的溫度和搭配的食物，例如，乾型的爾卡茨特利非常適合與海鮮和亞洲菜肴搭配，而薩佩拉維則與燒烤和豐富的紅肉菜餚相得益彰。