格魯吉亞，點解白酒、紅酒馥郁果香又含豐富礦物質？

唔關一帶一路事嘅Georgia酒事 (2)東網

能夠釀製出獨特風味的葡萄酒

除了優質葡萄外，還有當地獨特的釀酒工藝，當地人會以人手逐粒採摘葡萄，經處理後放進陶罐（Qvevri），讓其發酵，待適合飲用時才取出過濾入瓶。以陶罐釀製的葡萄酒酒質特別醇厚，主要是因為陶罐以當地優質陶土燒製，含豐富礦物質，令葡萄酒帶較重單寧外，最獨特的是，葡萄酒嘗起來不會澀口，且散發馥郁甜美果香。

當日最叫小編驚喜的，是一款名為CHA CHA的烈酒，酒精度高，乃利用釀製葡萄酒時剩下的葡萄渣蒸餾而成的烈酒，聞起來富杏仁、核桃及濃郁果香，最重要是相當易入口，故被稱之為葡萄釀製的「伏特加」